山藥在去年產新后產量不及預期，價格出現近10年內的一次高點，2022年7月后，貨源進入實際消化階段，行情出現下滑。山藥未來行情如何運行？

 

　　本期，天地云圖中藥產業大數據平臺根據產銷數據對該品種行情做一分析。

 

　　一、山藥市場、產地走動情況

 

　　亳州市場：市場山藥庫存充足，淡季貨源走動遲緩，行情低迷運行，商家出售積極，關注度不高。市場毛山藥行情在11-13元（公斤價，下同）之間，統片價格在14-15元之間，市場關注度不高，需要密切關注實際消化情況。

 

　　安國市場：去年山藥產新行情上漲，近期市場進入實際消化階段，采購商謹慎，行情下滑。市場毛山藥價格12-13元之間，統片行情在14元上下，后期需關注今年產量的情況。

 

　　玉林市場：近日關注山藥的商家不多，貨源整體走動不快，但行情暫時波動有限。目前市場懷山藥毛條一般個子貨多要價在12-14元，毛條統片價在14-16元，預計短期內行情變化不大。

 

　　據河南武陟山藥經銷商介紹，產地貨源充足，整體走動不快，行情在低迷中運行。本地山藥全刮皮毛條個子價在22-23元，帶皮毛條個子13-14元，光條個子價在36元左右，純無硫懷山藥斜片價格在65元，鐵棍山藥圓片價格68元。

 

　　二、山藥行情下調

 

　　

　　圖：2017-2022年山藥市場價格走勢圖

 

　　山藥（毛條）在2010-2011年間出現歷史高價的24元，隨后從2012年至2021年產新前，行情一直在小幅范圍內波動，交易價格多在6-10元之間。

 

　　2021年整體環境向好，部分商家的目光落在低價多年的山藥這個品種上，春季行情開始上揚，且漲幅明顯，秋季受新貨產量不大，鮮貨加工成本制約的影響，行情再上一個臺階，河北毛條行情最高漲到19元，之后行情開始回落。

 

　　三、產量調減

 

　　山藥產區主要有河北保定蠡縣、河南武陟、山東菏澤三大產區，包地種植大戶大多集中在河北的邢臺、邯鄲以及河南等黃河沿岸地區。

 

　　從種植情況來看，山藥首次種植時資金投入大，需要竹竿、秧苗、松土等費用較高，但第二、三次種植則可以省去這些物料費用。因此，如果市場價格不是很低，初期的種植戶一般不會輕易改變種植，仍會選擇繼續種植2-3年。

 

　　據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，不含民間鮮用食材渠道，2020年山藥產量在31742噸左右，2021年山藥產量約為29632噸左右。

 

　　四、用量增加

 

　　山藥含有淀粉、蛋白質、無機鹽、多種維生素以及17種氨基酸，不僅可以作為食材，烹調美食，也可作為滋補類藥材制作燉湯，粥等藥膳。近幾年，食療養生治未病市場日益壯大，對山藥食用的需求量逐年增加。

 

　　據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，不含民間鮮用食材渠道，2020年山藥用量在28473噸左右，2021年山藥用量約為29265噸左右。

 

　　五、主要需求產品及企業分析

 

　　在中成藥需求方面，通過對平臺監控的7702種中成藥品種進行篩選，目前有554種中成藥中含有山藥，需求靠前的中成藥是六味地黃膠囊、健胃消食片、杞菊地黃丸等。

 

　　山藥需求靠前的企業為修正藥業集團股份有限公司、江西國藥有限責任公司、江中藥業股份有限公司等。

 

　　六、后市預判

 

　　1、藥用山藥為食用山藥挑選后的下腳料  藥用產量受食用山藥價格的影響，同時，山藥下腳料幾乎不計算在種植收益成本內，使得山藥藥用品的可加工貨源供應相對充足，價格少有波動。即使短期內漲價，很快會刺激鮮用山藥加工成干品，抑制價格過快上行。

 

　　2、主要以勤進快銷為主  山藥加工的特殊性，使得加工戶成為購銷的主力軍，而加工戶勤進快銷、薄利多銷的模式，使得山藥的藥用品價格波動性變小。雖然成為抗跌品種，但行情也難起波瀾。

 

　　綜上所述，山藥目前的行情已屬高位，理論上會刺激部分種植戶擴大種植面積，但一方面，因本品第一年種植成本較高，在行情已經出現回落前提下，農戶可能也會擔心未來收益不佳而影響生產積極性；另一方面，糧食價格處于高位，同樣會讓山藥種植面積受限；其三，近期河南又出現大范圍降雨，可能會對山藥等品種生產造成負面影響。因此，我們認為山藥行情大趨勢下行，但短期內很難回到2019年前后的低谷。